មនុស្សភាគច្រើនប្រហែលជាដឹងហើយថា ស៊ុត គឺជាអាហារសម្បូរជីវជាតិដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពច្រើនបំផុត។ ស៊ុតមាន់ ស៊ុតទា ឬស៊ុតក្ងាន ត្រូវបានគេកែច្នៃធ្វើជាអាហារជាច្រើនប្រភេទ ហើយសមស្របទៅតាមមនុស្សគ្រប់វ័យផងដែរ។

នៅជុំវិញពិភពលោក ស៊ុត គឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមអាហារដែលគេនិយមប្រើប្រាស់បំផុត នៅពេលព្រឹក។ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន ដែលអាចជួយផ្តល់ថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៅទៀត ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដទៃទៀត ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស៊ុត ក៏អាចជួយបង្កើតសាច់ដុំ ការពារឆ្អឹង និងធ្វើឲ្យប្រសើរឡើងសម្រាប់ការមានគភ៌។

ក៏ប៉ុន្តែ តើទម្លាប់ការរក្សាស៊ុត ក្នុងទូរទឹកកក ជារឿងត្រឹមត្រូវឬទេ?
ជាញឹកញាប់ យើងតែងតែរក្សាបន្លែ ផ្លែឈើ សាច់ ឬអាហារដទៃទៀតនៅក្នុងទូរទឹកកក សម្រាប់ប្រើប្រាស់រយ:ពេលយូរ។ តែទោះជាយ៉ាងណា ការសិក្សាថ្មីមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Food Protection បង្ហាញថា ការរក្សាស៊ុត ក្នុងទូរទឹកកកត្រូវមានសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត ដើម្បីការពារកុំឲ្យបាត់បង់អាហារូបត្ថម្ភ។

សារធាតុរ៉ែចាំបាច់ និងអស់ស៊ីម ដែលមាននៅក្នុងស៊ុត អាចត្រូវបាត់បង់ នៅពេលដែលអ្នករក្សាវាក្នុងទូរទឹកកក ដោយប្រើសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ខ្លាំងពេក។ លើសពីនេះ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ស៊ុត ដែលផ្ទុកនៅក្នុងទូរទឹកកក មានហានិភ័យខ្ពស់នៃការឆ្លងមេរោគ salmonella។

salmonella គឺជាមេរោគដែលអាចបណ្តោលឲ្យមានការឆ្លងជំងឺក្រពះ ពោះវៀន និងជំងឺគ្រុនពោះវៀន។ ដូច្នេះ អ្នកគួរតែរក្សាទុកស៊ុតនៅខាងក្រៅវិញ ហើយប្រើប្រាស់ស៊ុតថ្មីៗទើបប្រសើរ៕